KỲ LẠ LOÀI LỢN CỪU CÓ THỊT NGON NHẤT

KỲ LẠ LOÀI LỢN CỪU CÓ THỊT NGON NHẤT

Mangalitsa hay Mangalica là một giống lợn hiếm ở Hungary có tốc độ mọc lông nhanh bất thường và được nuôi để lấy thịt hoặc để làm bạn với con người như chó mèo.

Giống lợn này gần như đứng bên bờ vực của sự tuyệt chủng cho đến khi chúng được nhân giống trở lại vào năm 1990. Không chỉ sở hữu bề ngoài hiếm có, loài lợn cừu này được coi là có thịt ngon nhất trên thế giới.

Wilhelm Kohl, người nhân giống lợn cừu, thậm chí còn gọi chúng chính là "thịt Kobe của loài lợn."

Ban đầu lợn cừu được nhân giống để lấy thịt thế nhưng nhờ tính tình hiền hoà, chúng còn có thể được huấn luyện thành vật nuôi trong nhà.

"Chẳng có gì dễ thương hơn khi thấy một chú lợn cừu lông vàng hay đỏ bé xinh... Nếu bạn đối xử tốt với chúng, bạn có thể thuần hoá chúng y như với chó vậy. Chúng sẽ đi theo và chơi đùa với bạn," Wilhelm Kohl cho biết.

Giống lợn có nguồn gốc ở Hungary thường dễ bị nhầm lẫn với cừu, vì có lớp lông dày và xù bao phủ khắp cơ thể.

 

Mangalitsa hay Mangalica là một giống lợn hiếm có nguồn gốc ở Hungary. Đặc điểm kỳ lạ của loài lợn này là lớp lông dày, dài, xù xì bao phủ khắp cơ thể như lông cừu.

 

Lớp lông dày có thể có màu đen, đỏ, xám, nhưng phổ biến nhất là màu vàng hoe. Lincolnshire Curly Coat là một giống lợn từng được biết đến với đặc điểm gần như tương tự, tuy nhiên đã tuyệt chủng.

 

Theo các nhà nghiên cứu, quá trình nhân giống lợn Mangalitsa bắt đầu từ những năm 1980.

 

Lợn Mangalitsa không yêu cầu chế độ chăm sóc đặc biệt, thức ăn chủ yếu của chúng là lúa mì, ngô, lúa mạch, cỏ... Thịt lợn Mangalitsa được coi là một trong những loại thịt ngon nhất thế giới.

 

Từ đầu thế kỷ 19 đến năm 1950, đây là giống lợn phổ biến nhất ở Hungary. Mỡ lợn được dùng để sản xuất xà phòng, nến, mỹ phẩm, thậm chí cả dầu nhờn công nghiệp.

 

Nhu cầu sử dụng mỡ lợn giảm dần từ khoảng giữa thế kỷ 20. Giống lợn này dần được thay thế bằng các giống khác, nhiều thịt và ít béo hơn. Đến cuối những năm 1970, lợn Mangalitsa chỉ có thể được tìm thấy ở vườn thú và công viên tại Áo. Trong khi đó tại Hungary, số lượng lợn nái chỉ còn chưa đầy 200 con.

 

Mangalica gần như tuyệt chủng vào giai đoạn những năm 1990, với chưa đầy 200 cá thể.

 

Năm 1994, Tổ chức Nhân giống lợn Mangalica của Hungary được thành lập nhằm bảo vệ giống lợn kỳ lạ này. Ngày nay, có hơn 8.000 con lợn nái đang được nuôi tại đây, với số lượng sinh sản trung bình mỗi năm là 60.000 con. Theo các nhà nghiên cứu, điều này có thể giúp lợn Mangalica thoát khỏi nguy cơ bị tuyệt chủng.